فيتامين د هو فيتامين قابل للذوبان بشكل كبير . تتمثل مهمته في الحفاظ على التمثيل الغذائي الصحيح لل كالسيوم و الفوسفور . هذه المعادن ضرورية لتقوية العظام بشكل سليم ، وتعزيز النبض العصبي ، وتقليص العضلات ، والوظائف الخلوية الشاملة.
فيتامين D قادر على تعديل تخليق البروتين ، وكذلك تكاثر الخلايا وتمايزها ، وفيتامين D له أهمية كبيرة للحفاظ على جهاز المناعة.
هناك عدة أشكال من فيتامين د :
فيتامين D2 ، هو فيتامين من أصل نباتي.يمكن تصنيع فيتامين D3 ، أو كوليكالسيفيرول ، من خلال الجلد من السلائف (7-ديهيدروكوليسترول) أو الحصول عليه مباشرة من النظام الغذائي. ويسمى أيضا كالسيفيرول.
التمثيل الغذائي ووظائف فيتامين D
يتم استقلاب شكلي فيتامين D في الكبد لتشكيل الكالسيديول ، الذي يمر بعد ذلك في الكلى لتشكيل الكالسيتريول ، وهو الشكل النشط بيولوجيًا لفيتامين د.
الكالسيتريول مسؤولة عن تجميع الناقل و الكالسيوم و الفوسفور في الأمعاء ويمكن استيعابها. فيتامين D يشارك أيضا في تركيب البروتينات التي تشكل العظام وهي المسؤولة عن عملية التمثيل الغذائي للكالسيوم و الفوسفور بواسطة تحوير امتصاصه من قبل العظام. لهذا السبب ، يلعب دورًا رئيسيًا في قوة وكثافة المعادن في العظام.
اقرأ المزيد علاج المغص للأطفال حديثي الولادة بطرق طبيعية
يرتبط فيتامين د أيضًا بإفراز الغدد الصماء البنكرياس ، وبشكل أكثر تحديدًا بإفراز الأنسولين وخاصة في حالات ارتفاع الأنسولين. ويعتقد أن مستويات نقص فيتامين د يمكن أن يكون لها تأثير سلبي على إطلاق الأنسولين وزيادة مقاومة الأنسولين لصالح ظهور مرض السكري من النوع 2.
يساهم فيتامين د في انقسام الخلايا وتمايزها، إلى جانب مشاركته في دعم جهاز المناعة . بانخفاض استهلاكه ، قد تجد بعض اضطرابات المناعة الذاتية مثل أمراض الأمعاء الالتهابية والتصلب المتعدد والتهاب المفاصل الروماتويدي أو مرض السكري من النوع الأول. وجدت الدراسات أن تناول كميات كافية من فيتامين د يقلل من مخاطر الإصابة بالسرطان.
نقص فيتامين D
يعني نقص فيتامين D أن مستويات الكالسيوم في الدم تنخفض ، وبالتالي فإن إفراز هرمون الغدة الجار درقية المسؤول عن رفع مستوى الكالسيوم (PTH) يزيد ويتم تعبئة الكالسيوم من داخل العظام ، ينتج عنها نزع المعادن ، مما يؤثر على صحة العظام ويزيد من خطر الإصابة بهشاشة العظام. إذا كان نقص فيتامين D شديدًا للغاية ، فإنه ينتج كساحًا عند الأطفال ، حيث لا يتشكل العظم بشكل كافٍ وتتقوس الأطراف ، ويكون القفص الصدري مشوهًا ويمكن أن يسبب نوبات إذا كان مستوى الكالسيوم في الدم منخفضًا جدًا ( نقص كلس الدم). إذا حدث نقص فيتامين د في البالغين ، على الرغم من حقيقة أن النمو لم يعد يحدث ، فإنه يولد المرض المسمى تلين العظام الذي يسبب الألم الشديد.