كشف أسرار البطاطس المقلية من ماكدونالدز

تدير شركة ماكدونالدز الأمريكية متعددة الجنسيات حملة في الولايات المتحدة وأستراليا وكندا منذ بداية العام كشفت فيها عن عملية تحضير البطاطس المقلية الشهيرة ، من الحصاد ، وصولاً إلى المقلاة.

هل البطاطس المقلية من ماكدونالدز مصنوعة من بطاطس 100٪؟ هل هذه البطاطس معدلة وراثيا؟ ما هي نسبة الدهون التي تحتوي عليها؟

أدناه ، تم الكشف عن الإجابات على هذه الأسئلة وغيرها من قبل نفس الشركة من خلال مقطع فيديو تم تحميله على قناتها على YouTube.

إذا كانت مصنوعة من البطاطس

يبدأ سكوت جيبسون ، مدير سلسلة التوريد في ماكدونالدز ، الرحلة في الفيديو من أحد حقول المزارع في كندا حيث يتم حصاد البطاطس على نطاق واسع واختيارها ونقلها بالشاحنات إلى مصانع المعالجة . هذه العملية ستزيل الغموض عن إنتاجهم الاصطناعي أو حتى أن البطاطس المقلية ليست مصنوعة بالفعل من البطاطس.

تحتوي على 13 مكون بالإضافة إلى البطاطس

حسنًا ، بطاطس ماكدونالدز تحتوي على بطاطس ، حقيقة مطمئنة للغاية. ومع ذلك ، يحتوي هذا المنتج ، بالإضافة إلى البطاطس ، على مكونات “إضافية” معينة ، بما في ذلك الزيوت المختلفة والمواد الكيميائية المنكهة ومزيلات الرغوة.

فيما يلي القائمة الكاملة للمكونات الـ 12 للبطاطس المقلية من ماكدونالدز 

• زيت الكانولا
• زيت الصويا
• زيت فول الصويا المهدرج
• توابل لحم البقر
• قمح مهدرج
• حليب متحلل
• حمض الستريك
• ثنائي ميثيل بوليسيلوكسان ، سيليكون
• سكر العنب
• بيروفوسفات الصوديوم ، مضاف.
• زيت الذرة
• مادة حافظة TBHQ
• ثنائي ميثيل بوليسيلوكسان ، مزيل الرغوة

يتم طهي بطاطس ماكدونالدز مسبقًا وتجميدها قبل الوصول إلى العملية الموضحة في الفيديو في مصانع المعالجة. في هذه الأماكن يقومون بغسل البطاطس وتقشيرها ثم إدخالها إلى مدفع قاطع يرمي البطاطس بسرعة 70 ميلاً في الساعة من خلال رف يقطع البطاطس بتلك القطعة المميزة التي نلاحظها في مطاعمهم.

وقال أيضًا

“بمجرد تقطيع البطاطس ، ادفع الشرائط للتبييض لإزالة السكريات الطبيعية للشرائح”. هذا يمنع تغيرات اللون مرة أخرى لطهي المنتج” بعد التبييض يضيف محلول سكر العنب ، السكر الطبيعي ، إلى البطاطس من أجل الحفاظ على لونها الذهبي ، وبيروفوسفات الصوديوم لوقف الشيخوخة ، ونكهات مختلفة من تركيبته السرية.

بعد قليهم يضاف الملح ويتم تعريضهم بسرعة لسلسلة التبريد وإرسالهم إلى المطاعم حيث يتم قليهم مرة أخرى قبل التقديم. لا تزال قيمته من السعرات الحرارية مثيرة للجدل بالنسبة للصحة

وتجدر الإشارة إلى أنه كمنتج نهائي يحتوي على 501 سعرة حرارية ، و 6 جرامات من البروتين ، و 24 جرامًا من الدهون ، و 67 جرامًا من الكربوهيدرات ، و 290 ملليجرامًا من الصوديوم.

اقرأ أيضا اكتشف ما هو الطعام الأكثر إدمانًا في العالم ، وفقًا للعلوم

صحيح أن عمليتها أكثر صحية وطبيعية نسبيًا مما توقعنا ، ولكن من الصحيح أيضًا أن الأمراض المرتبطة بزيادة الكوليسترول وزيادة الوزن ، اليوم أكثر من أي وقت مضى ، تمثل مشكلة خطيرة جدًا للبشرية.

هذا هو السبب في أنه أكثر من ضرورة تقليل الوجبات الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية التي تقدمها لنا الوجبات السريعة ، لصالح أنفسنا ومن حولنا.