أيهما أفضل لتنشيط الجسم… الشاي أم القهوة ؟
القهوة والشاي صديقان لنا عندما نريد البقاء مستيقظين. لكن أيهما أكثر فاعلية؟ مالذي يجب أن نتناوله كل يوم ، طوال اليوم… الشاي أم القهوة؟
الشاي أم القهوة؟
القهوة هي الملكة في وجبة الإفطار للغالبية العظمى من البالغين. كما أننا نجدها موجودة في استراحة منتصف الصباح ، على الطاولة ، عند تناول وجبة خفيفة … من ناحية أخرى ، فإن استهلاك الشاي لا يتوقف في بلدنا ، وهناك فجوة متزايدة الأهمية؛ لمعرفة ما هو مؤثر بالفعل.
كل شيء عن الكافيين
سر القهوة هو بالطبع الكافيين . كما تعلمون ، هذا الجزيء مسؤول عن تلك الطلقة من الطاقة التي تشعر بأنها جيدة عندما نشرب القهوة.الشاي ليس جوهر الكافيين . في الواقع، الكافيين ونسبته في المشروب يشكل الفرق الوحيد. تبدأ المسألة مع عملية التمثيل الغذائي للسكريات . في هذه العملية يسمح لنا باستخراج الطاقة من السكريات ، يتم إنتاج مادة تسمى الأدينوزين؛ التي لها وظائف كثيرة ، ولكن إذا كنا نريد أن نكون مستيقظين ، فواحدة منها قد تؤثر بشكل سلبي على الصحة.
هل تعرف كيف يعمل الكافيين؟
لبدء الحديث عن آثار القهوة والشاي ، يجب أن ندخل في الكيمياء الرائعة لجسمنا. دعنا نزيل الغبار عن علم الأحياء القديم . سنقوم بتبسيط التفسير قدر الإمكان.
الأدينوزين له تأثير واضح على الخلايا العصبية لدينا . توجد على سطح هذه الخلايا عدة مستقبلات يتم تنشيطها وتنتج تأثيرًا على الخلية عندما تتلامس مع الجزيء المناسب. تخيل هذا كقفل ، يعمل فقط مع المفتاح الصحيح.
عندما يندرج الأدينوساين (المفتاح) في مستقبلاته (القفل) ، يحدث تأثير فوري: ترسل الخلايا العصبية رسالة مفادها أننا نشعر بالتعب والنعاس. يتعب الجسم لأنهم يقولون لك إنه متعب!
ولكن هنا يأتي الكافيين. اتضح أن جزيء الكافيين له شكل يشبه إلى حد بعيد الأدينوزين بحيث يأخذ مكان في لعبة كرسي الدماغ. لذلك ، لا يمكن للأدينوزين تنشيط الخلايا العصبية ولا أحد يخبر الجسم أنه متعب. وإذا لم يخبره أحد ، فإنه يمر بكل شيء ويستمر في الحركة والنشاط.
بالإضافة إلى ذلك ، يشارك الكافيين في وجود الأدرينالين ، وهي المادة التي تجعلنا في حالة تأهب ، وتزيد من ردود الفعل لدينا ، وتزيد من معدل ضربات القلب وتنشط الدماغ.
اقرأ أيضا كيتو دايت جدول لأسبوع غذائي متكامل دون حرمان
